Ceptuve Koperše, Ukrainа, Kijeva, 2019
Moderno ceptuvi Ceptuve Koperše "PROFITEX" aprīkoja 2019.gadā.
Ceptuves Koperše ražošanas jauda ir paredzēta 5 tonnu gatavās produkcijas izlaidei diennaktī. Līdzās cepšanas līnijai Ceptuvē Koperše ir konditorejas cehs un šoka pusfabrikātu šoka saldēšanas līnija to tupmākai cepšanai. Ceptuvei nav sava mazumtirdzniecības tīkla, ražošana ir orientēta uz gatavās produkcijas piegādi restorāniem, viesnīcām un veikaliem.
Ceptuve ražo:
konditorejas izstrādājumus
desertus
maizes izstrādājumus
kruasānus
plašu mūsdienīgu Eiropas recepšu maizes izstrādājumu gammu
kārtaino izstrādājumu grupu
saldētus pusfabrikātus turpmākajai cepšanai
Darbi – ceptuves ražotnes pilnīga aprīkošana
Pilsēta – Kijeva, Remontnaja iela 13
Projekta izpildes gads – 2019.
Iekārtas – MODULAR, Arte Bianca, Moretti Forni, Rollmatic, Macpan, Fimar, ASBER, Gemm, Sirman
Tīmekļa vietne: https://kopershe.com/
baltmaizes sendviču un burgeru grupu
Izvietojuma kameras Arte Bianca (Itālija)
Rotācijas krāsnis Moretti Forni (Itālija)
Mīklas izrullēšanas mašīnas Rollmatic (Itālija)
Mīklas mīcītāji Macpan (Itālija), Fimar (Itālija)
Mīklas dalītāji Macpan (Itālija)
Bagešu rullēšanas mašīnas Macpan (Itālija)
Konvekcijas krāsns ar grilu Modular (Itālija)
Indukcijas plītis Modular (Itālija)
Saldējamie skapji, saldējamie galdi, saldējamie skapji ASBER (Polijа)
Šoka saldēšanas aparāts Gemm (Itālija)
Šķēlētāji, dārzeņu griezēji Sirman (Itālija)
Ražošanas galdi, sastatnes, tapu ratiņi, izvelkamās nojumes (Ukrainа)
Un citi.
Izpildīto darbu veidi:
konsaltings un tehnoloģiskā projektēšana
ceptuvju, saldējamo un gastronomisko tehnoloģisko iekārtu atlase un piegāde
montāžas un palaišanas - iestatīšanas darbi
maizes un konditorejas izstrādājumu sortimenta tehnoloģisko karšu izstrāde
cepšanas tehnoloģiju ieviešana uzņēmumā
personāla apmācība
ceptuves nodošana ekspluatācijā
tehnoloģisko iekārtu servisa apkalpošana
ražošanas tehnoloģiskais atbalsts
 |  |  |
|---|---|---|
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |