Пекарня Коперше, Украина, Киев, 2019
Современное пекарское производство Пекарня Коперше оснащена под ключ группой компаний PROFITEX в 2019 году.
Производственные мощности Пекарни Коперше рассчитаны на выпуск 5 тонн готовой продукции в сутки. Помимо пекарской линии Пекарня Коперше располагает кондитерским цехом и линией шоковой заморозки полуфабрикатов для последующей выпечки. Пекарня не имеет собственной розничной сети, производство ориентировано на поставку готовой продукции ресторанам, отелям и магазинам.
Пекарня производит:
кондитерские изделия
десерты
хлебобулочные изделия
круассан
широкую гамму хлебов современных европейских рецептур
слоеную группу изделий
замороженные полуфабрикаты для дальнейшей выпечки.
Работы – оснащение под ключ пекарского производства
Город – Киев, ул. Ремонтная, 13
Год выполнения проекта – 2019
Оборудование – MODULAR, Arte Bianca, Moretti Forni, Rollmatic, Macpan, Fimar, ASBER, Gemm, Sirman
Сайт: https://kopershe.com/
сендвичную и бургерную группу булок
Расстоечные камеры Arte Bianca (Италия)
Ротационные печи Moretti Forni (Италия)
Тестораскаточные машины Rollmatic (Италия)
Тестомесы Macpan (Италия), Fimar (Италия)
Тесто делители Macpan (Италия)
Багетозакаточные машины Macpan (Италия)
Конвекционная печь с грилем Modular (Италия)
Индукционные плиты Modular (Италия)
Холодильные шкафы, холодильные столы, морозильные шкафы ASBER (Польша)
Аппарат шоковой заморозки Gemm (Италия)
Слайсеры, овощерезки Sirman (Италия)
Производственные столы, стеллажи, тележки шпильки, зонты вытяжные (Украина)
Прочее
Виды выполненных работ:
консалтинг и технологическое проектирование
подбор и поставку технологического пекарского, холодильного и гастрономического оборудования
монтаж и пусконаладочные работы
разработку технологических карт ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий
внедрение технологий выпечки на предприятии
обучение персонала
ввод пекарни в эксплуатацию
сервисное обслуживание технологического оборудования
технологическую поддержку производства
 |  |  |
|---|---|---|
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |