Отель Hilton 5*, ресторан «All Dining Restaurant», Киев, 2014

Специалисты компании «PROFITEX» завершили оснащение одного из ресторанов отеля Hilton 5* — ресторана открытой кухни «All Dining Restaurant». Кухня оснащена оборудованием французского производителя Molteni, которая предназначена для приготовления блюд высокой кухни на глазах у гостей ресторана.

Работы – оснащение кухни ресторана

Город – Киев

Год выполнения проекта – 2013-2014

Оборудование – Electrolux Professional, TermaLine Electrolux, Molteni и др.

Сайт: www3.hilton.com

Виды выполненных работ:

консалтинг;

технологическое проектирование

адаптация проекта

поставка технологического оборудования для профессиональной кухни,

монтаж технологического оборудования

пусконаладочные работы

ввод оборудования в эксплуатацию

обучение персонала кухни

Объект оснащен профессиональным кухонным оборудованием:

Тепловой технологический остров TermaLine Electrolux

Шок фризер Electrolux Professional

Пароконвектомат TouchLine Electrolux Professional

Холодильные шкафы Electrolux Professional

Премиальное оборудование Molteni

Специалисты компании «Профитекс» оборудовали следующие ресторанные зоны, в рамках проекта:

Основная кухня

Открытый ресторан

Банкетный зал

Зоны вечернего бара

Лаунж-бар

Зоны обслуживания конференц-залов

Прачечная и др.

В рамках проведенных работ был оснащен горячий цех ресторанного комплекса технологическим оборудованием для профессиональной кухни компании Electrolux Professional, Италия/Швейцария. Технологическое проектирование выполнено собственным проектным бюро компании “PROFITEX”.

Профессиональные оборудование Molteni ориентировано на рестораны класса Luxury. Каждая единица оборудования собирается вручную и ей присваивается персональный номер.

В конце февраля 2014 года было проведено ряд обучающих тренингов по обучению персонала. Организованы совместно с партнером компании Electrolux Professional Food Service