Шоу кухня на сцене конгресса шеф поваров FONTEGRO, НСК Олимпийский, Киев, 2019
Уникальный образовательный проект, Международный конгресс шеф поваров FONTEGRO 2019 “Кулинарные техники со всего мира”, собрал на главной гастрономической сцене страны 12 уникальных шефов спикеров со всего мира.
Компания PROFITEX обеспечила организацию комфортного рабочего пространства на сцене для шефов из США, Дании, Испании, Великобритании, Таиланда, Турции, России и Украины.
Особенности проекта – создать полноценную профессиональною кухню с широкими технологическими возможностями на нестационарной площадке и обеспечить стабильную работу при подключении к изначально не предназначенным для этого инженерным коммуникациям, сжатые сроки монтажа (8 часов) и высокие требования к подбору инновационного комплекта технологического оборудования.
Работы – создание полноценной профессиональной кухни для конгресса шеф поваров
Город – Киев
Год выполнения проекта – 2019
Оборудование – My Chef, Modular, Gemm, ColdLine, Acber, Hot Mix Pro, Sammic, Hendi
Сайт – http://www.fontegro.com/
Для объекта было использовано оборудование ведущих мировых брендов
Пароконвекционные печи My Chef, Modular
Аппарат шоковой заморозки Gemm
Холодильные шкафы ColdLine, Acber
Холодильные столы ColdLine
Термомиксеры Hot Mix Pro
Механическое оборудование Sammic
Индукционные настольные плиты Hendi
Виды выполненных работ:
Консалтинг гастро технологий, подбор комплекта эффективного оборудования
Технологическое проектирование и комплектация шоу кухни на сцене конгресса
Монтаж технологического кухонного оборудования на сцене, подключение технологического оборудования к инженерным коммуникационным сетям
Ввод кухни в эксплуатацию, техническое сопровождение технологических процессов во время шоу
 |  |  |
|---|---|---|
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |