Unikālais izglītojošais projekts, Starptautiskais šefpavāru kongress FONTEGRO 2019 "Kulinārās tehnikas no visas pasaules" ir pulcējis uz valsts galvenās gastronomiskās skatuves 12 unikālus šefpavārus no visas pasaules.
Kompānija "PROFITEX" nodrošināja komfortablas darba telpas organizāciju uz skatuves šefpavāriem no ASV, Dānijas, Spānijas, Lielbritānijas, Taizemes, Turcijas, Krievijas un Ukrainas.
Projekta īpatnības – radīt pilnvērtīgu profesionālu virtuvi ar plašām tehnoloģiskajām iespējām nestacionārā laukumā un nodrošināt stabilu darbu, pieslēdzot sākotnēji šim nolūkam neparedzētām inženierkomunikācijām, īsos montāžas termiņos (8 stundas). Augstas prasības attiecībā uz inovatīvu tehnoloģisko iekārtu komplekta atlasi.
Iekārtas
Objektam tika izmantotas pasaules vadošo zīmolu iekārtas
- Tvaika konvekcijas krāsnis My Chef, Modular
- Šoka saldēšanas aparāts Gemm
- Saldējamie skapji ColdLine, Acber
- Saldējamie galdi ColdLine
- Termokameras Hot Mix Pro
- Mehāniskā iekārta Sammic
- Galda indukcijas plītis Hendi
Darbi
Izpildīto darbu veidi
- Gastrotehnoloģiju konsaltings, efektīvu iekārtu komplekta atlase
- Tehnoloģiskā projektēšana un virtuves šova komplektēšana uz kongresa skatuves
- Tehnoloģisko virtuves iekārtu montāža uz skatuves, tehnoloģisko iekārtu pieslēgšana inženierkomunikāciju tīkliem
- Virtuves nodošana ekspluatācijā, tehnoloģisko procesu tehniskais pavadījums šova laikā
